একবার এভাবে রান্না করে দেখুন প্যান তেলাপিয়া । রইলো রেসিপি

নিজস্ব প্রতিবেদন:-প্রতিদিন ব্যস্ততার ফাঁকে আমরা ঠিক সময়মত খাবার খেতে ভুলে যাই,যা সময়তেই আমাদের শারীরিক অবস্থার অবনতি ঘটায়। কিন্তু সুস্থ স্বাভাবিক জীবন যাপন করার জন্য সঠিকভাবে খাদ্য গ্রহণ করা বিশেষ প্রয়োজন। তবে কোনভাবেই যেন খাদ্যে একঘেয়েমি না আসে। আজ আমরা আপনাদের কাছে শেয়ার করবো এক নতুন ধরনের মাছের রেসিপি।

এই রান্নাটি তৈরি করার জন্য প্রথমেই একটি তেলাপিয়া মাছ নিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন।এরপর মাছটিকে মাঝ বরাবর অল্প অল্প করে ছুরি দিয়ে কেটে নিন।এরপর ম্যারিনেট করার জন্য আদা রসুন বাটা, পেয়াজ বাটা, স্বাদমত নুন,হলুদ গুঁড়ো,লঙ্কার গুড়ো নিয়ে নিন একটি পাত্রে।

এবার সম্পূর্ণ উপকরণগুলোর মধ্যে ভিনিগার মিশিয়ে কিছুক্ষণ ভালো করে নাড়াচাড়া করুন।শেষে ভালো করে মাছটির উপর নিচে মাখিয়ে নিন।সম্পূর্ণ মাছ এ মসলাটি মাখানো হয়ে গেলে,কিছুক্ষণ এই অবস্থায় সাধারণ তাপমাত্রায় ফেলে রাখুন।নির্দিষ্ট সময় অতিক্রম করার পর প্যানে তেল (১ টেবিল চামচ) পরিমাণ গরম করে নিন।

সবশেষে ভালো করে ম্যারিনেট করা মাছটিকে প্যানে তেলের মধ্যে দুপাশ সমান করে ভেজে নিতে হবে।যতক্ষণ পর্যন্ত প্যানের সম্পূর্ণ তেলটি মাছের মধ্যে টেনে না যাচ্ছে,ভাজতে থাকতে হবে।এরপর কিছুক্ষন প্যানটি ঢাকা দিয়ে মাছটি কে রেখে দিন।কিছুক্ষণ পর নামিয়ে উপযুক্ত মশলা ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।এই রান্নাটি যেমন সহজে অল্প সময়ে তৈরি করা যাবে;তেমনই স্বাদে গন্ধে হবে অতুলনীয়।