বাড়িতে মুসুরির ডাল দিয়ে এই রেসিপি একবার রান্না করলে সবাই চেটেপুটে খাবে, রইল পদ্ধতি!

নিজস্ব প্রতিবেদন:শাকের বিভিন্ন রেসিপি খেতে আমরা সকলেই কম বেশি ভালোবাসি। এই রেসিপিগুলি যেমন পুষ্টিকর ঠিক তেমনভাবেই অত্যন্ত সুস্বাদু। আজকের এই বিশেষ প্রতিবেদনে আমরা মসুর ডাল দিয়ে পুঁইশাকের রেসিপি আলোচনা করব।হাতে একটু অল্প সময় নিয়ে রেসিপিটি বাড়িতে তৈরি করে কেমন হয়েছে তা জানাতে অবশ্যই ভুলবেন না। আসুন এবার আমাদের বিস্তারিত প্রতিবেদনটি শুরু করা যাক।

এই রেসিপিটি তৈরি করার জন্য প্রথমেই আমাদের কিছু উপকরণ একত্র করে নিতে হবে।এর জন্য আপনারা প্রথমেই এক বাটি মসুর ডাল, পরিমান মত পুঁইশাক, ছোট করে কাটা পেঁয়াজ এবং আলু নিয়ে নিতে হবে। এরপর পেঁয়াজ কুচির মধ্যে লঙ্কার গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, অর্ধেক চামচ আদা বাটা দিয়ে দিতে হবে। এবারে এই মিশ্রণের মধ্যে সামান্য সয়াবিনের তেল দিয়ে মেখে নিন। মেখে নেওয়ার পর এর মধ্যে মসুর ডাল এবং আলুর টুকরোগুলোকে ঢেলে দিন।

সমস্ত উপকরণ গুলিকে একত্রে মিশিয়ে নেওয়ার পর এর মধ্যে পুঁইশাক গুলিকে ঢেলে দিতে হবে।মৃদু আঁচে গ্যাস জ্বালিয়ে নিন। তার মধ্যে মিশ্রন গুলি বসিয়ে কিছুটা পরিমান জল ঢেলে দিন। যাতে তলা পুড়ে না যায় তার জন্য কিছুক্ষণ পরপর নাড়াচাড়া করতে থাকুন। সবশেষে কয়েকটি কাঁচালঙ্কা চিরে নিয়ে রান্নাটির মধ্যে দিয়ে দিন। এবারে যতক্ষণ পর্যন্ত না ডালটি কিছুটা কষে যাচ্ছে]ততক্ষণ পর্যন্ত গ্যাসে বসিয়ে রাখুন। শেষে গরম গরম নামিয়ে নিয়ে ভাতের সাথে পরিবেশন করতে পারেন।