গরম ভাতের সঙ্গে দারুন টেস্টি এই ‘লাউ পাতা বাটা’ থাকলে আর কিছু লাগবে না! রইল রেসিপি।

নিজস্ব প্রতিবেদন :- আমরা যেমনটা ভাবি তেমনটা হয়তো সব সময় হয় না । অর্থাৎ যে সমস্ত খাবার গুলো হয়তো আমরা ভাবি যে খাওয়া যেতে পারে না সেই সমস্ত খাবার দিয়েই বা উপকরণ দিয়ে একটা সুন্দর রেসিপি তৈরি করা যেতে পারে । একদম ঠিক শুনেছেন । আচ্ছা আপনি কি কখনো ভাবতে পারেন যে গরম ভাতের সাথে লাউ পাতা বাটা খেতে পারেন? কখনো এমনটা হয়তো ভেবে দেখেননি । আবার অনেকেই হয়তো আছেন যারা ভেবেছেন এবং করেছেন । আজকের প্রতিবেদন আপনাদেরকে জানাবো যে লাউ পাতা বাটা কিভাবে করে।

প্রথমে লাউ পাতা নিয়ে আসতে হবে এবং সেগুলো কি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কেটে নিতে হবে । তারপর দুই থেকে তিনবার জল পাল্টে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে এবং গরম জলের মধ্যে ভালকরে চুবিয়ে পরিষ্কার করে নিতে হবে । এরপর আপনাকে একটি কড়াই এর মধ্যে কালোজিরা এবং জিরে ভাল করে ভেজে গুঁড়া করে রেখে দিতে হবে । এরপর একটি পাত্রে আপনাকে সামান্য পরিমাণ তেল দিতে হবে ।

তেল গরম হয়ে যাওয়ার পর তার মধ্যে দিয়ে দেবেন সামান্য পরিমাণ লঙ্কা অর্থাৎ কাঁচালঙ্কা । সামান্য পরিমাণ পেঁয়াজ কুচি এবং আলুর টুকরো এরপর তার মধ্যে যোগ করে দেবেন আগে থেকে সেদ্ধ করে রাখা লাউ পাতা ।তারপর ভালো করে সেটিকে ভেজে নিতে হবে ।এরপর ব্লেন্ডারে বা অন্য কোন কিছুর মাধ্যমে জিরে গুঁড়ো সাথে সেই লাউ পাতা কে ভালো করে বেটে নিতে হবে ।তাহলে তৈরি হয়ে যাবে এই লাউ পাতা বাটা যা গরম ভাতের সাথে খেতে অত্যন্ত সুস্বাদু লাগে।