Breaking News

আপনি কি কখনো পালঙ্ক পাতার রোল বানিয়েছেন? যদি না জেনে থাকেন জেনে নিন কিভাবে বানাবেন এটি

নিজস্ব প্রতিবেদন:-শীতকাল মানেই হরেক রকমের সবজির আগমন ঘটেছে বাজারে। এরই মধ্যে উল্লেখযোগ্য পালং শাক।ঠিক যেমন উপকারী এবং পুষ্টিকর ঠিক তেমনই খেতে সুস্বাদু এই সবজিটি।শুধুমাত্র শাক হিসেবে রান্না করে নয় নানান রকম ভাবে রান্না করে আপনি এই সবজিটি কে খেতে পারেন।আজকে আমরা এরকমই একটি রেসিপি আলোচনা করবো। আসুন দেখে নেওয়া যাক পালং পাতার রোল এর এই সুস্বাদু রেসিপি টি।

এই সুস্বাদু রান্না টি করার জন্য প্রথমে কড়াইতে তেল গরম করে নিতে হবে। এরপর এতে পেঁয়াজ কুচি, পেঁয়াজকলি বা পেঁয়াজ এর ফুল,কাঁচালঙ্কা (২টি), স্বাদমত লবণ দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করতে থাকুন। এরপর এতে পরিমাণ মত মিহি আলুসিদ্ধ যোগ করুন।তারপর এর মধ্যে শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো (অর্ধেক চামচ),চাট মশলা,গরম মশলা দিয়ে দিন।

মসলা গুলিকে যোগ করার পর আলু সেদ্ধ টিকে এতে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করুন। এরপর কতগুলি পালং শাকের পাতা নিয়ে হালকা হাতে সমান করে নিতে হবে খুব জোর না দিয়ে।এই পাতার মধ্যে মশলা আলুর পুর টিকে ধীরে ধীরে ভরে মুড়িয়ে দিন।সম্পূর্ণ একটি আলাদা পাত্রে বেসন নিয়ে নিন ¾ কাপ পরিমাণ।এর মধ্যে স্বাদমত লবণ,বেকিং পাউডার দিয়ে কিছুক্ষণ মিশিয়ে নিন।

এবার এই বেসনের মিশ্রণটির মধ্যে স্বল্প পরিমাণে জল যোগ করুন এবং ভাল করে মিশিয়ে নিন। সুন্দর স্বাদের জন্য ধনে পাতা ব্যবহার করতে পারেন এর মধ্যে। এবার এই মিশ্রণটি এর মধ্যে পালং পাতা দিয়ে বানানো রোল টিকে ডুবিয়ে নিন।কড়াইতে তেল গরম করে এ অবস্থায় রোলগুলিকে মচমচে না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন। এরপর গরম গরম নামিয়ে নিন। একেবারেই অন্য ধরনের একটি সুস্বাদু রেসিপি এটি।

About kolkata buzz24x7

Check Also

‘আরআরআর’, ‘কেজিএফ’-এর মতো ‘অর্থহীন’ ছবি দেখবেন না, শ্রোতাদের অনুরোধ করলেন জুবিন

নিজস্ব প্রতিবেদন:বর্তমানে বলিউড ইন্ডাস্ট্রি বিভিন্ন চলচ্চিত্রে থেকেও বেশি পরিমাণে মানুষের মনে জায়গা করে নিয়েছে দক্ষিণের …

Leave a Reply

Your email address will not be published.