রেস্টুরেন্ট স্টাইলে ‘চিকেন কোরমা’ এবার রান্না করুন বাড়িতেই খুব সহজে! রইল রেসিপি।

নিজস্ব প্রতিবেদন:-আজ আপনাদেরকে বলবো কি করে আপনারা তৈরি করবেন চিকেন কোরমা ।তাহলে দেখে নিন এই মজাদার চিকেন রেসিপি কিভাবে বানাতে হয় । প্রথমে ১ কেজি গ্রাম চিকেন নিয়েছি। তারপর চিকেন ম্যারিনেট করে নেব। এর মধ্যে দেবো আদা রসুন বাটা 2 টেবিল চামচ, পরিমাণমতো লবন, 1 টেবিল-চামচ সরষের তেল। সব উপকরণ চিকেনের সাথে মিশিয়ে নেব।

এর মধ্যে দিয়ে দেবো আধা চা-চামচ লঙ্কার গুঁড়ো এবং হলুদের গুঁড়ো এইবার এইগুলো মাংসের সাথে মিশিয়ে নেব। এইবার 30 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখতে হবে মাংসগুলো। হাতে যদি বেশি সময় থাকে তাহলে আপনি একঘন্টা ও রাখতে পারেন। এরপর একটি কড়াইয়ে দিতে হবে তেল।তারমধ্যে আধা চা-চামচ চিনি দেবো।

তার মধ্যে দেব দারচিনি, তেজপাতা, এলাচ, লবঙ্গ ।এর মধ্যে দিতে হবে পেঁয়াজকুচি। এরপর পেঁয়াজগুলো ভালোভাবে ভেজে নিতে হবে ।তারপর তাতে দিতে হবে পেঁয়াজ এবং কাঁচা লংকা বাটা এবং সঙ্গে দিতে হবে টমেটো বাটা। এরপর তার মধ্যে দিতে হবে হলুদ গুঁড়ো এবং লঙ্কার গুঁড়ো। এইবার ভাল করে মশলা গুলো কষিয়ে নিতে হবে। এরমধ্যে ম্যারিনেট করা চিকেন দিয়ে দিতে হবে। তার মধ্যে যেতে হবে বাদামের পেস্ট। এইবার কিছুক্ষণ রান্না করে নিলে তৈরি চিকেন কোরমা।